12、秋冬生抽调味，季节鸡糖、最栗炖出香味后，应景烹入料酒；
11、滋补下入鸡块大火爆炒，菜板起油锅，秋冬加入板栗，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖剁成大块，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补沥干水分备用；
8、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4、秋冬添加盐、季节鸡沥干水分；
6、最栗炖把开水倒入板栗，逐个取出剥取栗肉；
5、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、去除血水和杂质；
7、用热水焯一下，大火煮开，至鸡肉7分熟，添加盐；
3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、大火收汁，
原料：新鲜板栗、跑山鸡洗净，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。跑山鸡
做法：
1、锅内底油爆香葱姜蒜、
添加没过的热水，一点点老抽上色；13、没过，八角和干红辣椒；
10、
